Lo sapevi che? Marco Polo non portò la pasta in Italia!

Il mito che attribuisce a Marco Polo l'importazione della pasta dalla Cina è affascinante ma storicamente infondato. Già nel XII secolo, circa un secolo e mezzo prima che il celebre esploratore veneziano tornasse dall'Oriente, il geografo arabo Al-Idrisi descrisse nel suo 'Libro di Ruggero' la città siciliana di Trabia come un centro nevralgico per la produzione di una pasta di grano, l'"itriyah", che veniva esportata in tutto il Mediterraneo. Questo e altri ritrovamenti archeologici e documentali dimostrano che la pasta ha una storia lunga e profondamente radicata in Italia, evolutasi in modo indipendente.