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¿SABÍAS QUE…

¿Sabías que? La conserva de alimentos nació por una recompensa de Napoleón.

¿Sabías que? La conserva de alimentos nació por una recompensa de Napoleón.

Fue el emperador Napoleón Bonaparte quien, a finales del siglo XVIII, ofreció un jugoso premio en efectivo a quien encontrara un método eficaz para conservar alimentos y así alimentar a sus tropas durante las largas campañas militares.

Este desafío fue respondido por el cocinero y pastelero francés Nicolas Appert. Después de años de experimentación, Appert descubrió que sellar los alimentos en recipientes de vidrio herméticos y luego hervirlos los mantenía frescos. Su método, conocido como "appertización", fue galardónado en 1810 y sentó las bases de la industria de la conserva, mucho antes de que Louis Pasteur explicara la microbiología detrás del proceso, demostrando que el calor eliminaba los microorganismos responsables del deterioro.
🔗 Wikipedia - Nicolas Appert🔗 La Historia de la Conserva - Museo Nacional de Historia Americana Smithsonian

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