LO SAPEVI CHE…
Il croissant è austriaco, non francese
Il 'kipferl' austriaco ispirò il croissant per celebrare la vittoria di Vienna sui turchi nel 1683 (la sua forma è una falce turca).
Leopoldo I d'Austria, dopo aver respinto l'assedio ottomano del 1683, fece commissionare ai panettieri dolci a forma di mezzaluna (simbolo ottomano) da 'mangiare' simbolicamente. Maria Antonietta (austriaca) lo portò in Francia nel 1770 sposando Luigi XVI. Solo a fine '800 la versione francese con pasta sfoglia soppiantò l'originale a pasta brioche. Oggi la Francia consuma 1,5 milioni di croissant al giorno, ma legalmente il 'croissant au beurre' è protetto solo in Francia.
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