Lo sapevi che? Il ketchup è nato in Asia e per secoli non vide un pomodoro!

La parola "ketchup" deriva probabilmente dal "kê-chiap" o "kôe-chiap", una salsa di pesce fermentato originaria della regione del Fujian, in Cina, e ampiamente usata nel sud-est asiatico nel XVII secolo. Fu introdotto in Europa dai marinai britannici, che lo adattarono con ingredienti locali come funghi, noci o ostriche, creando versioni dense e scure per accompagnare vari piatti. Solo all'inizio del XIX secolo, negli Stati Uniti, i pomodori vennero aggiunti alla ricetta, trasformandolo nella salsa dolce e acida che conosciamo oggi. Questa evoluzione è un esempio affascinante di come i piatti viaggino e si trasformino attraverso le culture.